Trinkwasser gehört zu den am gründlichsten kontrollierten Lebensmitteln. Die Wasserwerke, die Gesundheitsämter und unahängige Labore prüfen regelmäßig. Tausende von Proben werden jeden Tag mikrobiologisch und chemisch analysiert. Bei kaum einem anderen Lebensmittel hat Verbraucherschutz einen so hohen Rang wie bei Trinkwasser.

Die Trinkwasserverordnung ist die gesetzliche Grundlage für die Wasserversorgung. Sie verlangt: Trinkwasser muss "rein und genusstauglich" sein, darf keine Krankheitserreger und keine Stoffe in gesundheitsschädlichen Konzentrationen enthalten. Das Umweltbundesamt bescheinigt dem deutschen Wasser einwandfreie Qualität.